| スイーツ、クッキー：シナモンのさわやかな香りは、スイーツやクッキーなどお菓子の風味づけには欠かせません。シナモンにはいろんな形状、パウダーから長さの異なるサイズまでいろいろあります。スイーツやクッキーなどには、パウダーを生地に加えて焼いたり、最後の仕上げの時に振り掛けたりします。
裏技：シナモンの香りを強くする場合は、スティックを割ったり、使用する時に粉にして利用するとよりフレッシュで鼻にツンとくるシナモンの香りになります。
果物を煮る：リンゴなど果物を煮るとき入れておくと甘味に深みが出ておいしくなります。特にリンゴと相性が良くヨーロッパでは昔から伝統がありあす。
シュガー：シナモンは砂糖（グラニュー糖）と同等の量にして、シナモンシュガーを作っておくと手軽に幅広く利用することができます。
焼き菓子：焼き上がりのホットケーキ、クレープ、ワッフル、ドーナツなどに振りかけてると一層おいしくなります。
トースト：
食バンにバターを塗り、シナモンシュガーを振りかけて焼くと香り良いシナモントーストができあがります。
注意： 毎日、糖尿病でシナモンを使用される方は砂糖の代わりにハチミツをかけると良いでしょう。しかし、量は少な目にします。 |
